Unser Weinkeller

Das Aufleben Vézelays Weingartens ist mit demjenigen des Cave Henry de Vézelay eng verbunden. Infolge der Reblauskrise 1884 verschwindet das Weingarten in der Gegend.

 

Der  neue Sortenbestand mit Qualitätspflanzen herstammt 1973. Am Ursprung besteht die Wille einer kleinen Gruppe von Männer aus verschiedenen Berufshorizonte sich ins Abenteuer der Wiederbelebung  des Weingartens von Vézelay zu beschließen.

 

Um die besten Rebsorten auswählen zu könne, wurde dann ein Mustergarten in der Gemeinde Asquins mit verschiedenen Rebsorten gepflanzt (Chardonnay - Pinot Noir - Auxerrois - Melon - Gamay)

 

Nach zehnjährigen Bemühungen ist die Arbeit der Wegbereiter 1985 mit der Zustimmung des INAO (Nationales Institut für gesetzlich bestimmte Herkunftsbezeichnungen) für die „Benennung Burgund“ der Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir gekrönt. Die Genehmigung ist für eine geographische Fläche 330 ha gültig, auf 4 Kommunen verteilt:Saint Père, Asquins, Tharoiseau, Vézelay.